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Forno a legna da appoggio CARMINE - PALAZZETTI in acciaio inox con camera a volta e lana di roccia
Forno a legna da appoggio CARMINE - PALAZZETTI in acciaio inox con camera a volta e lana di roccia
- Forno da appoggio: in acciaio inox e refrattario, si posa su un piano esistente senza costruire un forno in muratura.
- Camera a volta isolata: lana di roccia e volta inox per arrivare in temperatura in breve tempo con poca legna.
- Refrattario ad alto spessore: accumula il calore e lo rilascia a pizze e pane, infornata dopo infornata.
- Tutto incluso: termometro, registro fumi, kit pulizia inox, sacco protettivo, canna fumaria e comignolo.
- 98 x 113 x 85 cm, 135 kg: vano 60 x 80 cm per 2 pizze, versione a legna a fuoco diretto.
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Descrizione
| Codice | 804700341 (versione a legna) |
|---|---|
| Tipo | forno a legna da appoggio, fuoco diretto |
| Camera di cottura | acciaio inox con forma a volta |
| Piano fuoco | refrattario ad elevato spessore |
| Isolamento | lana di roccia |
| Vano interno | 60 x 80 cm, 2 pizze |
| Dotazione | termometro, portina inox antiscottatura, registro fumi, kit pulizia inox, sacco protettivo, canna fumaria, comignolo |
| Dimensioni | L 98 x H 113 x P 85 cm |
| Peso | 135 kg |
| Spedizione | 1 collo 90 x 70 x 120 cm, 155 kg |
Il forno a legna da appoggio Carmine di Palazzetti porta la pizza cotta a legna dove un forno in muratura non entrerebbe: si appoggia su un piano o un basamento esistente, pesa 135 kg e arriva completo di canna fumaria e comignolo.
Camera a volta e lana di roccia
La camera di cottura in acciaio inox a volta, con lo spesso isolamento in lana di roccia, raggiunge in breve tempo la temperatura per pane e pizza con un consumo minimo di legna, come indica Palazzetti. Il piano fuoco in refrattario ad elevato spessore accumula il calore e lo rilascia in modo progressivo, così le infornate si susseguono senza cali.
Dotazione completa
Nella confezione ci sono termometro, portina inox con maniglia antiscottatura, valvola di registro fumi, kit di pulizia per l'acciaio inox, sacco protettivo, canna fumaria e comignolo. Non servono acquisti aggiuntivi per installarlo e proteggerlo.
Capacità
Il vano interno di 60 x 80 cm accoglie 2 pizze per infornata: è il formato per la famiglia o per piccoli gruppi.
Versione a legna
Questa scheda riguarda il Carmine a legna, a fuoco diretto. Palazzetti produce Carmine anche in versione a gas, con le stesse dimensioni.
Consegna
Viaggia in un solo collo da 90 x 70 x 120 cm per circa 155 kg: si movimenta con un transpallet o un carrello portapacchi adeguato al peso.
Come usarlo
Si accende un fuoco vivace al centro del piano, si lascia scaldare la volta e si controlla il termometro. Raggiunta la temperatura, la brace si sposta di lato, si pulisce il piano e si inforna. Il refrattario continua a rilasciare calore anche dopo le pizze, utile per pane e focacce.
Testo redatto con l'ausilio di strumenti di intelligenza artificiale. Le informazioni e i dati tecnici provengono dalla documentazione ufficiale del produttore.
Domande Frequenti
Abbiamo solo un piano in muratura in terrazza: il Carmine si può appoggiare lì sopra?
Sì, il Carmine è un forno da appoggio. Pesa 135 kg e misura 98 x 85 cm in pianta: serve un piano solido, stabile, resistente al calore e capace di reggere il peso. In terrazza verifica anche il regolamento condominiale e la posizione della canna fumaria in dotazione rispetto a finestre e terrazze vicine. Mandaci foto e misure del piano e ti diciamo se è adatto.
In quanto tempo si scalda?
Palazzetti indica che la camera a volta in acciaio inox e lo spesso isolamento in lana di roccia permettono al Carmine di raggiungere la temperatura per pane e pizza in breve tempo e con poca legna. Il tempo preciso dipende da legna, temperatura esterna e vento. Per accendere si usa legna secca di piccola pezzatura e si controlla il termometro fino alla temperatura giusta.
Quante pizze si cuociono per volta?
Il Carmine ha un vano di 60 x 80 cm e Palazzetti indica 2 pizze per infornata. Il piano in refrattario ad elevato spessore trattiene il calore, quindi le infornate si susseguono rapide. Per una famiglia o un gruppo di amici è sufficiente; per cucinare spesso per molte persone conviene un forno più capiente, come lo Smile o l'Easy. Lo Smile 80, ad esempio, ha un piano da 80 x 77 cm per 4 pizze.
Cosa c'è nella confezione?
Il Carmine arriva con termometro, portina inox con maniglia antiscottatura, valvola di registro fumi, kit di pulizia per acciaio inox, sacco protettivo, canna fumaria e comignolo. Si ha tutto per installarlo, usarlo e proteggerlo. Va verificata solo l'altezza totale con lo scarico fumi rispetto alla posizione scelta e a eventuali coperture. Per l'installazione si seguono le istruzioni del manuale Palazzetti.
Meglio la versione a legna o quella a gas?
Questa scheda riguarda il Carmine a legna, a fuoco diretto, per chi vuole il sapore della cottura a legna e non ha problemi a gestire il fuoco. Palazzetti produce Carmine anche a gas, con le stesse dimensioni, per chi preferisce un'accensione più semplice. Se sei indeciso, raccontaci quanto spesso e per quante persone lo userai e ti aiutiamo a scegliere.
A cosa serve la valvola di registro fumi?
La valvola di registro fumi del Carmine regola il tiraggio della canna fumaria. All'accensione si tiene aperta per far partire bene il fuoco ed evitare fumo davanti alla bocca. Quando il forno è caldo si chiude in parte per trattenere più calore dentro la camera e consumare meno legna. Insieme al termometro permette di controllare la cottura di pizza, pane e arrosti.
Come si pulisce e si protegge l'inox?
Il Carmine include un kit di pulizia per acciaio inox per mantenere brillanti le superfici esterne. A forno freddo si toglie la cenere dal piano in refrattario e si pulisce l'inox con i prodotti del kit, senza spugne abrasive o detergenti al cloro. Quando non si usa, il sacco protettivo in dotazione lo ripara da pioggia, polvere e smog. Il kit va usato solo sulle superfici esterne in acciaio.
Come arriva e serve un mezzo per lo scarico?
Il Carmine viaggia in un solo collo da 90 x 70 x 120 cm per circa 155 kg. Non serve una gru: si movimenta con un transpallet o un carrello adeguato al peso. Per portarlo in terrazza va controllato lo spazio di ascensori e scale. Il sollevamento sul piano d'appoggio richiede più persone o un piccolo sollevatore. Ti aiutiamo a organizzare la consegna in base all'accesso.