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Barbecue in cemento a legna GARGANO ROSSO con forno - PALAZZETTI per pane, pizza e grigliate
Barbecue in cemento a legna GARGANO ROSSO con forno - PALAZZETTI per pane, pizza e grigliate
- Barbecue e forno in uno: area grill a legna e forno Easy Medium da 4 pizze nella stessa struttura. Un solo ingombro, una sola base, una sola consegna.
- Forno 77 x 65 cm a fuoco diretto: piano idoneo agli alimenti (CE 1935/2004), portina inox con termometro.
- Focolare a doppia parete: alto tenore di allumina e ventilazione posteriore per l'uso frequente.
- Griglia Bio inox 76 x 37 cm: 3 altezze, braciere da 76 cm e cassetto Fast-Fire Box.
- Piano Marmotech rosso: 204 x 267 x 95 cm, 2.040 kg in tre colli; antine optional, struttura da tinteggiare.
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Descrizione
| Codice | 803101240 (piano rosso) |
|---|---|
| Forno | Easy Medium in refrattario, vano 77 x 65 cm, fuoco diretto, 4 pizze |
| Piano forno | idoneo al contatto con gli alimenti, reg. (CE) 1935/2004 |
| Portina forno | acciaio inox con termometro e maniglia antiscottatura |
| Focolare grill | doppia parete ad alto tenore di allumina, ventilazione posteriore |
| Griglia | Bio inox 76 x 37 cm, 3 altezze; braciere 76 cm; Fast-Fire Box |
| Piano e struttura | Marmotech effetto granito rosso; conglomerato da tinteggiare; antine optional |
| Dimensioni | L 204 x H 267 x P 95 cm |
| Peso | 2.040 kg |
| Spedizione | 3 colli 80 x 160 x 99 cm, 700 + 750 + 650 kg |
Il barbecue in cemento Gargano con forno di Palazzetti mette in un'unica struttura un'area grill a legna e un forno a legna Easy Medium da 4 pizze. Chi vuole pane, pizza e grigliate senza costruire due elementi separati ha un solo ingombro, una sola base e una sola consegna.
Il forno
Il forno Easy Medium in refrattario ha un vano di 77 x 65 cm e funziona a fuoco diretto: la legna si accende nel vano e scalda cupola e piano. Il piano di cottura è idoneo al contatto con gli alimenti secondo il regolamento (CE) 1935/2004, quindi pizze e pane si appoggiano direttamente sulla pietra. La portina inox ha termometro e maniglia antiscottatura.
L'area grill
Il focolare a doppia parete ad alto tenore di allumina con ventilazione posteriore regge l'uso frequente della legna. Il braciere portalegna da 76 cm prepara la brace, la griglia Bio inox da 76 x 37 cm si regola su 3 altezze e il cassetto Fast-Fire Box migliora la combustione e raccoglie la cenere.
Due fuochi indipendenti
Forno e griglia hanno fuochi separati: si usano insieme nella stessa serata oppure uno alla volta. Mentre il forno sale in temperatura, sulla griglia si cuociono antipasti e verdure.
Finiture e posa
Il piano è in Marmotech levigato effetto granito rosso; Palazzetti produce il Gargano anche con piano grigio. I vani si chiudono con antine optional. Con 2.040 kg in tre colli serve una platea in calcestruzzo progettata per il carico.
Testo redatto con l'ausilio di strumenti di intelligenza artificiale. Le informazioni e i dati tecnici provengono dalla documentazione ufficiale del produttore.
Domande Frequenti
Vorremmo fare pizza e grigliate senza costruire due strutture: il Gargano è la scelta giusta?
Il Gargano unisce in un solo blocco l'area grill a legna e il forno Easy Medium da 4 pizze. Occupa 204 x 95 cm e richiede una sola base, un solo trasporto e un solo montaggio. Rispetto a un barbecue e un forno separati si risparmia spazio in giardino e lavoro di posa. Si possono usare entrambi nella stessa serata.
Il forno si accende con lo stesso fuoco della griglia?
No. Il forno del Gargano è a fuoco diretto: la legna si accende dentro il vano del forno, indipendentemente dal focolare della griglia. Per questo forno e grill si usano insieme o separatamente, regolando ciascuno in base a quello che si cucina. Il termometro sulla portina indica quando il forno è pronto per infornare. Così si può partire dal forno per la pizza e accendere la griglia solo quando servono anche carne o verdure.
Quante pizze entrano nel forno?
Il forno Easy Medium del Gargano ha un vano di 77 x 65 cm e Palazzetti indica una capacità di 4 pizze per infornata. Il piano di cottura è idoneo al contatto con gli alimenti secondo il regolamento (CE) 1935/2004. Con il refrattario ben caldo le infornate si susseguono rapide, quindi si serve una tavolata in più giri senza lunghe attese.
Che base serve per un barbecue con forno da oltre due tonnellate?
Il Gargano pesa 2.040 kg su 204 x 95 cm. Serve una platea in calcestruzzo armato progettata da un tecnico per questo carico, piana e stagionata prima della consegna. Davanti al forno va lasciato spazio per infornare con la pala e per aprire la portina. Lo spazio sopra la cappa deve essere libero da rami e coperture. Il tecnico valuta anche il terreno e il deflusso dell'acqua piovana.
Come arriva e quanti colli sono?
Il Gargano viaggia in tre colli da 80 x 160 x 99 cm, da circa 700, 750 e 650 kg. Lo scarico richiede un camion con gru o un muletto e un accesso solido fino alla base. Gli elementi si assemblano sul posto seguendo le istruzioni Palazzetti. Mandaci foto e misure dell'accesso al giardino: valutiamo insieme la consegna. Lo scarico si fissa quando la base è pronta e stagionata.
Il piano rosso è l'unico disponibile?
Palazzetti produce il Gargano con piano in Marmotech effetto granito rosso o grigio; questa scheda riguarda il rosso, codice 803101240. Il rosso si abbina a cotto e pietre calde, il grigio a gres e superfici moderne. Per la versione grigia contattaci e verifichiamo disponibilità e tempi con il produttore. La struttura si tinteggia in entrambi i casi. Il colore del piano non cambia le prestazioni di forno e griglia.
La griglia va bene anche per carne spessa come la fiorentina?
La griglia Bio inox da 76 x 37 cm del Gargano si regola su 3 altezze. Per una bistecca spessa si scotta prima al livello più basso, vicino alla brace, e si completa più in alto per far cuocere l'interno senza bruciare la superficie. Le barre con leccarda raccolgono il grasso e riducono le fiammate durante la cottura. Il cassetto Fast-Fire Box sotto la brace mantiene il fuoco vivo anche nelle cotture più lunghe.
Il forno richiede una manutenzione particolare?
Il forno Easy Medium del Gargano va pulito a freddo togliendo la cenere dal piano e spazzolando i residui. Le prime accensioni vanno fatte con fuochi piccoli e graduali, per asciugare bene il refrattario. Nei mesi di inutilizzo conviene chiudere la bocca del forno, così il vano resta asciutto e pronto per la stagione successiva. La portina inox si pulisce a freddo con un panno umido, evitando prodotti abrasivi.