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# Forno a legna DOMUS - CLEMENTI senza canna fumaria, design minimal, 3 piani di cottura in inox
# Forno a legna DOMUS - CLEMENTI senza canna fumaria, design minimal, 3 piani di cottura in inox
- Senza canna fumaria: il primo forno a legna Clementi con sfiato posteriore, design minimal per spazi moderni.
- Calore che dura: il fumo passa in un'intercapedine che distribuisce e trattiene il calore, riducendo il consumo di legna.
- Tre piani di cottura: camera 45x80 cm in acciaio inox 430, cottura indiretta con ventilazione Smart.
- Calore residuo: raffreddamento lento e temperatura costante per circa 4 ore, fino a 400 gradi.
- Accessori inclusi: 2 griglie, teglia in alluminio, carrello con ruote, termometro e timer, colore Antracite.
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Descrizione
Per molti il forno a legna è bellissimo da usare ma difficile da inserire in un giardino curato: la canna fumaria alta sopra il tetto del forno rompe le linee, si vede da lontano e dà un'aria rustica che non sempre si sposa con terrazze moderne e arredi di design.
Domus di Clementi è il primo forno a legna senza canna fumaria: design minimal, performance di sempre. Nasce dalla volontà di dare nuove forme ai forni storici del marchio, mantenendo la cottura tradizionale a legna.
Come funziona senza canna fumaria
La canna fumaria superiore è sostituita da uno sfiato posteriore. Il fumo passa in un'intercapedine tra la camera di cottura e la copertura esterna: in questo passaggio cede calore, che viene distribuito in modo più uniforme e trattenuto più a lungo, con una riduzione del consumo di legna. Il raffreddamento del forno è lento, quindi puoi sfruttare il calore residuo anche dopo che il fuoco si è spento.
Multicottura su tre piani
- Camera da 45x80 cm in acciaio inox 430 con 3 piani di cottura e griglie anti-ribaltamento.
- Cottura indiretta con ventilazione Smart, base in pietra refrattaria e illuminazione interna.
- 5-7 kg di legna per arrivare a 300 gradi, temperatura massima 400 gradi.
- Calore costante per circa 4 ore, consumo indicato in circa 1 kg di legna.
Accessori inclusi
Domus arriva con 2 griglie, 1 teglia in alluminio, carrello con ruote, termometro e timer. Gli sportelli di combustione e di cottura sono in acciaio, la griglia del fuoco è stampata e il forno è progettato per resistere alle intemperie.
Colore Antracite
La finitura Antracite e le linee pulite fanno di Domus un elemento d'arredo per giardini e terrazze contemporanei. Design e produzione made in Italy.
Per chi è pensato
Per chi vuole cucinare a legna su più piani, pane, arrosti, lasagne e verdure, senza una canna fumaria in vista. Per completarlo Clementi propone la piana refrattaria, il kit porchetta, il kit pale professionale e il termometro digitale Meater. Spedizione con corriere, montaggio non incluso.
Documentazione: misure del forno (PDF) e manuale dei forni a cottura indiretta (PDF).
Testo redatto con l'ausilio di strumenti di intelligenza artificiale. Le informazioni e i dati tecnici provengono dalla documentazione ufficiale del produttore.
Domande Frequenti
Il mio giardino è moderno e non voglio una canna fumaria in vista: il Domus è davvero senza camino?
Sì. Clementi presenta il Domus come il primo forno a legna senza canna fumaria: la canna superiore è sostituita da uno sfiato posteriore. Il fumo passa in un'intercapedine tra la camera di cottura e la copertura esterna e poi esce dal retro. Il risultato è un forno dalle linee minimal, in colore Antracite, che si inserisce in terrazze e giardini contemporanei. Valutate comunque la posizione del retro del forno rispetto a finestre e vicini.
Senza canna fumaria il forno tira bene? Ho paura che cucini peggio di un forno tradizionale.
Secondo Clementi il sistema del Domus migliora la resa: il fumo, passando nell'intercapedine, cede calore alla camera di cottura, che viene distribuito in modo più uniforme e trattenuto più a lungo, con una riduzione del consumo di legna. Il forno lavora a cottura indiretta con ventilazione Smart e mantiene un calore costante per circa 4 ore. Il raffreddamento lento vi permette anche di sfruttare il calore residuo dopo che il fuoco si è spento.
Cucino spesso pane e arrosti per la famiglia: il Domus è adatto a cotture su più piani?
Sì. La camera da 45x80 cm in acciaio inox 430 ha 3 piani di cottura con griglie anti-ribaltamento, quindi pane, arrosto e verdure possono cuocere insieme. La cottura indiretta, senza fiamma a contatto con i cibi, è ideale per preparazioni lente e uniformi. Il forno include 2 griglie, una teglia in alluminio, il termometro e il timer. Clementi propone anche la piana refrattaria e il kit porchetta.
Che temperatura raggiunge il Domus? Vorrei fare anche qualche pizza ogni tanto.
La temperatura massima dichiarata è di 400 gradi, con circa 5-7 kg di legna per arrivare a 300 gradi. Il Domus è un forno multicottura a cottura indiretta, pensato soprattutto per pane, arrosti, lasagne e teglie. Per la pizza napoletana, che chiede 450-500 gradi e cottura diretta, sono più adatti i forni per pizza Clementi come Gold o Pulcinella. Con la piana refrattaria potete comunque cuocere pizze in teglia o alla pala a temperature più moderate.
Devo spostare il Domus in giardino dopo la consegna: è complicato?
Il Domus arriva con il carrello con ruote incluso, che permette di spostarlo su superfici piane e compatte una volta scaricato. Clementi non indica il peso del Domus nella scheda pubblicata: lo verifichiamo con il produttore in fase di preventivo, insieme alle modalità di consegna con corriere. Il montaggio non è incluso. Controllate in anticipo il percorso fino al punto di installazione, soprattutto se ci sono gradini o passaggi stretti.
Il Domus resta all'aperto tutto l'anno sulla mia terrazza: serve una tettoia?
Clementi progetta il Domus per resistere alle intemperie, con sportelli di combustione e cottura in acciaio e camera in inox 430. Non è quindi indispensabile una tettoia, ma per conservarlo al meglio conviene svuotare la cenere dopo ogni uso e proteggerlo nei periodi di lunga inattività. Il carrello con ruote vi permette di spostarlo al riparo quando serve. La finitura Antracite nasconde bene i segni del tempo e del fumo.