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# Forno per pizza a gas PULCINELLA - CLEMENTI 12 kW, fino a 5 pizze, 500 gradi, Multifuel e Air Plus
# Forno per pizza a gas PULCINELLA - CLEMENTI 12 kW, fino a 5 pizze, 500 gradi, Multifuel e Air Plus
- Pizza senza gestire la legna: bruciatore da 12 kW, 400 gradi in 20-25 minuti e fino a 500 per la pizza napoletana.
- Multifuel: con il kit legna opzionale cuoce anche a legna; gas GPL o metano da indicare nel preventivo.
- Tre misure: 60x60, 80x60 e 100x80 cm per 2, 4 o 5 pizze insieme, in circa 90 secondi.
- Accessori inclusi: sportello di chiusura in acciaio, braciere portalegna e comignolo inox.
- Quattro colori made in Italy: Antracite, Ramato, Rosso e Tetto in acciaio, certificazioni KIWA e UL dichiarate dal produttore.
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Descrizione
Una serata pizza con il forno a legna è bellissima, ma richiede tempo: accendere il fuoco, aspettare che il forno sia in temperatura, alimentarlo per tutta la sera e pulire la cenere il giorno dopo. Per chi lavora tutta la settimana spesso è troppo, e il forno finisce per restare spento.
Il forno per pizza a gas Clementi Pulcinella unisce la comodità del gas al brevetto Air Plus: il bruciatore da 12 kW porta il forno a 400 gradi in 20-25 minuti e poi fino a 500 gradi. La pizza napoletana è pronta in circa 90 secondi.
Gas o legna, scegli tu
Il Pulcinella a gas è Multifuel: con il kit legna opzionale puoi cuocere anche a legna quando vuoi il profumo della fiamma. Il gas può essere GPL o metano, da indicare nella richiesta di preventivo. Il produttore dichiara per questo forno le certificazioni di conformità KIWA e UL.
Tre misure
- 60x60 cm: 2 pizze, circa mezzo chilo di pane per infornata, peso 120 kg.
- 80x60 cm: 4 pizze, 2-3 kg di pane per infornata, peso 140 kg.
- 100x80 cm: 5 pizze, 4-5 kg di pane per infornata, peso 240 kg.
Dove metterlo
Il Pulcinella a gas può stare all'esterno, in veranda o dentro una cucina da esterno, sempre rispettando le indicazioni del manuale per l'installazione degli apparecchi a gas.
Costruzione
La camera di cottura ha la base in refrattario alimentare e la cupola in acciaio inox 430, con doppia coibentazione in lana di roccia e pietra refrattaria con lastra di skamotec. La cottura è diretta. Il forno arriva con sportello di chiusura in acciaio, braciere portalegna e comignolo inox. Con l'accessorio Multicooking si cuociono più ricette insieme e si può grigliare.
Quattro colori
Disponibile in Antracite, Ramato, Rosso e con Tetto in acciaio, in tutte le misure. Progettato e prodotto in Italia.
Per completare la postazione
Il forno va appoggiato su un piano robusto: Clementi propone il Carrello Compact o i piani lavoro multifunzione, oltre allo sportello in vetro, al kit pale professionale e al regolatore GPL per l'uso con bombola. Spedizione con corriere; montaggio e allacciamento al gas non inclusi, da affidare a un tecnico abilitato.
Documentazione: misure del forno (PDF) e manuale d'uso (PDF).
Testo redatto con l'ausilio di strumenti di intelligenza artificiale. Le informazioni e i dati tecnici provengono dalla documentazione ufficiale del produttore.
Domande Frequenti
Lavoro tutta la settimana e la sera ho poco tempo: con il Pulcinella a gas quanto devo aspettare per infornare?
Il bruciatore da 12 kW porta il forno a 400 gradi in 20-25 minuti, il tempo di preparare i condimenti. Dopo potete salire fino a 500 gradi e cuocere una pizza in circa 90 secondi. Con il gas non dovete alimentare il fuoco durante la serata né pulire la cenere il giorno dopo: basta spegnere il bruciatore. È la soluzione per chi vuole fare la pizza anche in un giorno feriale, non solo nei fine settimana.
Mi piace il profumo della legna ma voglio la comodità del gas: il Pulcinella a gas può fare entrambe le cose?
Sì, è un forno Multifuel. Di serie funziona a gas, e con il kit legna per forni a gas di Clementi, acquistabile a parte, potete cuocere anche a legna. Così usate il gas per le serate veloci e la legna quando avete più tempo e volete il profumo della fiamma. Il forno include già il braciere portalegna e il comignolo inox. Vi indichiamo il kit corretto per la misura del vostro forno nel preventivo.
Voglio inserire il forno nella cucina da esterno della mia villa: il Pulcinella a gas è adatto?
Clementi indica che il Pulcinella a gas può stare all'esterno, in veranda o all'interno di una cucina da esterno. Per l'inserimento in una struttura servono però le distanze, l'aerazione e i collegamenti previsti dal manuale per gli apparecchi a gas: per questo il progetto va condiviso con il vostro installatore. Il peso va da 120 a 240 kg secondo la misura, quindi anche il piano d'appoggio deve essere dimensionato. Il PDF con le misure è linkato in fondo alla descrizione.
Abito in campagna senza rete del metano: posso usare il Pulcinella a gas con la bombola?
Sì. Il forno è disponibile a GPL oppure a metano: l'alimentazione va indicata nella richiesta di preventivo, così il forno arriva predisposto per il vostro gas. Con la bombola Clementi propone il regolatore di pressione GPL da 30 mbar. L'allacciamento deve essere eseguito da un tecnico abilitato, che verifica anche dove posizionare la bombola in sicurezza. Montaggio e allacciamento non sono inclusi nella fornitura.
Ho un agriturismo e faccio la pizza il sabato per gli ospiti: quale misura del Pulcinella a gas mi conviene?
Per più tavoli serviti insieme conviene il 100x80 cm, che cuoce 5 pizze insieme e 4-5 kg di pane per infornata. L'80x60 cuoce 4 pizze ed è adatto a gruppi più contenuti, il 60x60 da 2 pizze è pensato per l'uso familiare. Il gas mantiene una temperatura costante durante il servizio senza dover alimentare il fuoco. Valutate con il vostro consulente le eventuali prescrizioni per l'uso in un'attività ricettiva.
Quali certificazioni ha il Pulcinella a gas? Il mio condominio chiede garanzie prima di installarlo in terrazza.
Clementi dichiara per il Pulcinella a gas le certificazioni di conformità KIWA e UL, rilasciate da enti che verificano gli apparecchi a gas. Se il condominio richiede documenti, possiamo chiedere al produttore le dichiarazioni ufficiali da allegare alla vostra richiesta. Ricordate che, oltre al prodotto certificato, contano l'installazione eseguita da un tecnico abilitato e il rispetto del regolamento condominiale e delle norme locali sull'uso di apparecchi a gas in terrazza.